Unser Barista Schnupperkurs ist der optimale Kurs für alle privaten Kaffeeliebhaber und die, die es noch werden wollen. In einem theoretischen Teil erfährst du alles Wissenswerte rund um das Thema Kaffee. Im praktischen Teil des Kurses wirst du mit den professionellen Siebträgermaschinen und Kaffeemühlen vertraut gemacht, um dann die Grundtechniken der „italienischen Kaffeezubereitung“ zu erlernen – das Extrahieren des perfekten Espresso.
Du lernst Schritt für Schritt, wie man den richtigen Mahlgrad wählt, den Kaffee richtig tamped und mit konstanter Extraktion ein ausbalanciertes Ergebnis erzielt. Zudem zeigen wir dir, wie du typische Fehler bei der Espressozubereitung erkennst und behebst – etwa bei zu schneller oder zu langsamer Durchlaufzeit. Im Anschluss besprechen wir gemeinsam Extraktionsfehler und wie man die Kaffeemühle exakt und präzise einstellt, um geschmacklich das Beste aus jeder Bohne herauszuholen.
Natürlich kommt auch die Milch nicht zu kurz: Du übst das Aufschäumen auf Barista-Niveau und bekommst erste Einblicke in Latte Art. Erlebe mit dem Discover Coffee Barista italienisches Lebensgefühl bei einer oder auch mehreren Tassen leckeren Kaffees und dem perfekten Milchschaum – und lege so den Grundstein für deinen Coffee Fundamentals (Grundkurs).
Kursinhalt
Die wichtigsten Kaffeesorten
Die Mühle
Das Rösten
Die Siebträgermaschine
Sonstige Arbeitsgeräte
Die Espresso-Extraktion
Inbetriebnahme von Maschine und Mühle
Extraktion
Analyse von Fehlern
Zubereitung von Espresso und Café
Reinigung von Maschine, Mühle und Zubehör
